20180122

科主任:林錦劉

學           歷:台灣大學

經           歷:導師、註冊組長、科主任、學務主任

                       全國技檢(西餐監評)

專業技術教師:雷國俊

學           歷:中華技術學院

                    中華科技大學 健康科技碩士班進修

經           歷:台北亞都麗緻飯店

                       基隆長榮桂冠酒店

證           照:中餐烹調乙丙級

                       中式麵食加工乙級

                       中式米食加工丙級

                       HACCP實務班證照

特 殊 經 歷:全國技能競賽中餐烹調銀牌

                       龜甲萬盃烹飪大賽銀牌

                       基隆市衛生局健康餐食譜設計比賽特優    

專業技術教師:陳慧君

學           歷:高雄餐旅學院 西餐廚藝系

                       中華科技大學 健康科技碩士班進修

經           歷:基隆長榮桂冠酒店

                       Bellini café義大利餐廳 領班

                       歡愉輕食廚房 主廚

證           照:烘焙食品(麵包、西點蛋糕)乙級

                       中餐烹調丙級

                       中式米食加工丙級

                       西餐烹調丙級

                       HACCP證照

專業技術教師 : 蔡明哲

學           歷:實踐大學 食品營養與保健生技學

                       中華科技大學 健康科技碩士班進修

經           歷:瓦城泰式料理華花園飯店

                       乾杯股份有限公司

                       RAMA泰餐廳食尚曼谷餐廳

證           照:中餐烹調乙丙級

                       中式米食加工丙級

                        HACCP A B證書

                       香港五常法証書  

中華人民共和國職業資格證書一級公共營養師

專業技術教師:劉恩綸

學           歷:台北海洋技術學院 餐飲管理系

經           歷:台北富信飯店

                       福容飯店

                       三澧企業BELLINI西餐廳

證           照:中餐烹調乙丙級

                       西餐烹調丙級

                       烘焙食品技術士

                       餐旅服務技術士

                       調酒技術士

                       飲料調製技術士

競           賽:2015 JCC界年輕廚師精英賽台灣區選拔

                       2012 MLA黑盒子競賽

 

專業技術教師:王子蕾
學           歷 :  日本 國際觀光專門學校 國際飯店科
                       日本 西武文理大學 服務經營系
                       輔仁大學 餐旅管理學 碩士
經           歷 :  兄弟大飯店
                       台北遠東國際大飯店
                       統一上都公司 副料理長
                       魚民股份有限公司 料理長
                       中華日式料理發展協會 監事
證           照 :  中餐烹調乙丙級
                       西餐烹調丙級
                       飲料調製丙級
                       日本 三級餐飲服務技能士
                       日本 調理師

專業技術教師:張靜文

學           歷:高雄餐旅學院烘焙管理系

                        國立臺灣海洋大學 食品科學碩士班進修

經           歷:藝術蛋糕裝飾課

                       西點蛋糕課助教

證           照:烘焙食品(西點蛋糕、麵包)乙級

                       中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙丙級

專業技術教師:蘇菁驊

學            歷 實踐大學 食品營養學

                        實踐大學 餐飲管理學 碩士              

經             歷 神旺飯店法廚

                       台北喜來登大飯店點心房

                       遠東都會公司日本麵包店

                       立基食品公司品管部

證           照 : 中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙丙級

                       烘焙食品乙丙級

                       中式麵食加工(水調和、發麵類)乙丙級

                       調酒丙級

                       餐旅服務丙級                            

                          服務業品質專業師
                       HACCP A B證書

 

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