競賽項目共分四大類，項目說明如下

A、靜態冷展(手指小食、主菜、前菜、午間三道菜套餐、盤飾甜點、法式小甜點)

B、現場熱烹(李錦記中式肉類挑戰賽、天生好米亞洲米食挑戰賽、美國馬鈴薯蔬食大師 賽、義大利麵、西式海鮮)

C、烘焙藝術類(現場蛋糕裝飾、主題糖霜餅乾展示、糕點展臺&;藝術雕塑、亞洲創意果 膠畫盤)

D、藝術雕刻(動態蔬果雕刻、靜態蔬果雕刻)

F、團體競賽類(亞洲國家最佳蔬果雕刻團隊邀請賽)

現場除競賽專區外，另增設評審、選手及產業交流區，盼促進餐飲業人士蒞臨現場增進情感及交流國際新知。

本活動開放國內外廚藝相關專業人士報名參與。

帶隊老師識別證申請連結 https://forms.gle/dDEQzKnMGMHirYQGA 識別證於活動四日 進出南港展覽館1樓及本賽事之選手及產業交流區。

年輕廚師組報名費用調整為NTD $2,000元/項。

相關競賽日期調整及報名資訊請上官方網站 https://sites.google.com/view/2023-tic-2023 或見附件競賽簡章。